Koedboller og Cocio

             Billedet har ikke det mindste med hverken koedboller eller Cocio cacao at goere, saadan er det her, noget rod! ... 

                                                                                             Men det er da koent at se paa...

Efterhaanden kalder man alle smaaretter for tapas. Bagefter sammensaetter man alle de her retter og spiser sig ellers maet i tapas. Ikke helt ideen fra begyndelsen for tapas var og er noget man faar naar man gaar ud og bestiller noget at drikke. Med i prisen faar man saa saadan en lille ret, som spises som en appetitvaekker inden den efterfoelgende middag. 

I dag fik vi tapas til frokost, valgte altsaa at spise os maet og det kun i to slags, som man ofte faar serveret her: albondigas y ensaladilla: koedboller og en slags kartoffelsalat.

Albondigas: 1/2 kg. fars af kalv/gris blandes med lidt hakket hvidloeg, 3 spsk. rasp, 1 aeg og salt og peber. Trilles til smaa koedboller, som vendes i mel. Steges let i lidt olivenolie. Naar de er brunede tilsattes lidt hakket loeg og hvidloeg, som steger med et par minutter. Tilsaet en kop vand, lidt Starlux og en kop tomatsauce (eller endnu bedre, hjemmelavet tomatsauce af friske tomater), lauerbaerblad, salt og lidt sukker. Melet jaevner saucen og koedbollerne steger ca. 15 minutter i tomatsaucen.

Ensaladillas: her kan man koebe en faerdig blanding med kartofler, aerter, groenne boenner, guleroedder og aerter, som bare skal koges i ca. 6-8 minutter i saltet vand. Afkoeles og blandes med mayonaisse, en daase tun i olie, salt og peber.

Ensaladillaen serveres kold direkte fra koeleskabet. Koedbollerne serveres varme. Det lyder maaske maerkeligt at servere tun/kartofler sammen med koed, men det smager dejligt! Serveres med flutesstykker.

Da jeg handlede fandt jeg pludselig Cocio cacaomaelk i det lokale supermarked. Dét kunne jeg jo ikke staa for, heller ikke selv om den koster det dobbelte af den spanske udgave. Den yngste troede for et oejeblik at det var til ham, men det var det IKKE, derimod indkoebt specielt til mor her! Han maa noejes med den spanske udgave, er ikke bedre kendt. Vi andre, som er opvokset med Cocio fabrikken i "baghaven" er jo finsmagere :-) Maaske, hvis han er heldig kan han faa lov til at smage, kun maaske ...!