Franskbrød

Opskriften og foto er lånt fra Arla

I dag har jeg syltet rødbeder og leverpostejen er i fryseren, så mangler jeg bare et godt franskbrød:

1 stk.

25 g smør
3 dl letmælk
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
25 g gær
500 g hvedemel
Bagetid:
Ca. 45 min. ved 200°



 
Fryseegnet: Ja, Tilberedningstid: 60+ min 


Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælk, salt og sukker. Varm indholdet til det føles lunt på spidsen af lillefingeren. Hæld blandingen i en skål og smuldr gæren heri. Rør indtil gæren er opløst. Tilsæt melet lidt efter lidt - gem lidt mel. Drys lidt mel ud på et rengjort køkkenbord og ælt dejen godt igennem. Læg dejen tilbage i skålen og dæk den med et viskestykke. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 40 min. Kom dejen ud på et meldrysset køkkenbord, ælt den godt igennem og form den til en lang pølse. Kom den i en smurt franskbrødsform (ca. 1½ liter). Lad dejen efterhæve tildækket i ca. 35 min. Bag franskbrødet på nederste rille. Når brødet er bagt, tages det op af formen og lægges på en bagerist. Mens det endnu er varmt, pensles det med vand, så det damper. Læg derefter et viskestykke over og lad brødet køle af.

Smager godt med ost eller med rabarbermarmelade.

Kammerat til Lasagne

I dag har den yngste en klassekammerat med hjemme til spisning og leg. Vi har fået Lasagne, den fra Karolines, ikke en slankeopskrift, men stadig rigtig god. Som han sagde "jeg elsker Lasagne, og din er den bedste af alle". Sød dreng! Hver gang han ville have mere vand sagde han "Lene vil du være sød at give mig noget mere vand". Håber mine egne er lige så opdragne når de er ude.

De er færdige i skolen kl. 13.30 hver dag. I dag har de en fødselsdag ved en klassekammerat, fra 18 til 20, så der skal de direkte hen når de har leget her ved os. Godt det er fredag for det er nok nogle trætte drenge når vi når aftenstid.

Adventskrans

Foto fra Isabellas meget fin adventskrans,  som må være nogenlunde let at lave.

Vil bare så gerne snart til at jule, måske er det fordi vi skal til Danmark og holde jul i år, men jeg er som et lille barn, kan snart ikke vente.

Det er lidt tidlig endnu, men Adventskransen skal da snart på plads. Her kender man jo ikke den tradition, faktisk er starinlys kun noget man finder i kirken. Sidste år var jeg dog så heldig at finde en fin en i Lidl, men det ser ikke ud til at de har tænkt sig at gentage. Så jeg må selv til at være lidt kreativ, fik faktisk købt 4 lys i Mueller i går (hvad skulle vi gøre uden tyskerne....;-)) så mon ikke jeg selv kan lave en.

Her regner det ikke!

I Danmark regner og blæser det. Det gør det ikke her! Vi har faktisk utrolig flot vejr og varmt, helt op til 25º. 

Egentlig virker det lidt forkert, godt nok har vi ofte dejlige varme solskinsdage men ikke så varmt. Ikke at jeg ikke nyder at kunne tage kaffen ude, men der er nu noget hyggeligt ved sådan en hjemmehygge som man kan læse om her ved Slagt en hellig ko , Moccapigen eller her ved Catarina.

Spelt boller med gulerødder

Så skal denne her opskrift lige prøves, de er i ovnen nu:

1 kg fuldkorns spelt

1 kg mel 

6 dl vand

50 gr gær

4 tsk salt

2 tsk honning

4 spsk olivenolie

4 mellemstore gulerødder, fintrevede

Gæren udrøres i den lune væske (ca. 30 grader). 
Salt, honning, olie og 3/4 af melet samt gulerødder tilsættes og dejen æltes godt sammen. 
Yderligere mel tilsættes til dejens konsistens er passende (dejen skal klæbe en smule til hænder og bord - man kan også beholde den i sit æltefad). 
Dejen hæver tildækket i ca. 30 min ved stuetemperatur. 
Luften slås ud af dejen og der formes enten brød eller boller. 
Man kan lave boller, evt. aflange, så de er "mundrette". Lad brød/boller hæve 30 minutter på bagepladen. 
Boller bages ved 200 grader i varmluftovn i ca. 14 minutter. Brød (i brødform) bages ved 210 grader alm. ovn i ca. 30 min.

Pa amb oli

Så er der klar til aftensmad: brød, jamon Serrano, olivenolie, tomat, lidt salt, ost, oliven, ost og måske et glas rødvin til...

Julie og Julia

Den her vil jeg gerne se, sådan en rigtig tøsefilm. Skulle måske se om jeg kunne få et par veninder med, efter snart 12 år med børnefilm og obligatorisk McDonald besøg bagefter kunne det være hyggeligt med en voksenfilm.